ROLLOS DE ANIS

INGREDIENTES

• 4 Huevos.
• 1/4 L. de anís seco.
• 15 Cucharadas de azucar.
• 12 Cascarones de aceite de girasol.
• 1 Cucharada de postre de levadura.
• Harina la que admita.
• Ralladura de limón

PREPARACION

Se baten los huevos junto con el azucar, el anís ,el aceite (que debe estar refrito con una corteza de limón) y la levadura, se le añade la ralladura de limón, y harina hasta que la masa este elastica y no se nos pegue en las manos. Se deja reposar.

En una sarten se pone aceite a calentar y se van formando rollitos que iremos friendo en ese aceite, cuando esten dorados se sacan y se pasan por azucar.

Esta receta es recuerdo de mi madre, cuando era pequeña a mi padre y a mi nos gustaba robarle a mi madre un pellizco de esa masa, y ella se enfadaba mucho. "QUE TIEMPOS AQUELLOS"